- Katılım
- 11 Tem 2007
- Mesajlar
- 11,061
- Beğeni puanı
- 0
- Puanları
- 0
- Cinsiyet:
- bayan
- Nerden:
- izmir
[Görsel erişilemez]
Çiğ Köftemiz icin Malzemeler:
1/2 kg özel çekilmiş dana kıyma (yağsız, sinirsiz, 1-2 gün deep freeze'de bekletilmiş)
1 kg köftelik bulgur
2 orta boy kuru soğan
Biber salçası
Domates salçası
2 limon (küçük doğranmış)
1 çay bardağı sıvıyağ
İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, nane
Kimyon, karabiber, pul biber
Çiğ Köftemizin Yapilisi:
1- Geniş bir tepsiye ayıklanmış bulgur alınır. Salçalar, rendelenmiş kuru soğan ve limon eklenip iyice karışana kadar ovulur.
2- Kıyma ilave edilir ve yoğurulur.
3- Baharatlar da eklenip yoğrulmaya devam edilir. Ara sıra sıvıyağ azar azar ilave edilir. Yoğrulan köftenin içinden limon kabukları çıkarılır.
4- Bulgur iyice yumuşayana kadar yoğrulur. İnce kıyılmış yeşillikler ilave edilip yoğrulmaya devam edilir.
5- Daha sonra köfte şekli verilip marul ve taze nane ile servis yapılır. Afiyet olsun
Çiğ Köftemiz icin Malzemeler:
1/2 kg özel çekilmiş dana kıyma (yağsız, sinirsiz, 1-2 gün deep freeze'de bekletilmiş)
1 kg köftelik bulgur
2 orta boy kuru soğan
Biber salçası
Domates salçası
2 limon (küçük doğranmış)
1 çay bardağı sıvıyağ
İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, nane
Kimyon, karabiber, pul biber
Çiğ Köftemizin Yapilisi:
1- Geniş bir tepsiye ayıklanmış bulgur alınır. Salçalar, rendelenmiş kuru soğan ve limon eklenip iyice karışana kadar ovulur.
2- Kıyma ilave edilir ve yoğurulur.
3- Baharatlar da eklenip yoğrulmaya devam edilir. Ara sıra sıvıyağ azar azar ilave edilir. Yoğrulan köftenin içinden limon kabukları çıkarılır.
4- Bulgur iyice yumuşayana kadar yoğrulur. İnce kıyılmış yeşillikler ilave edilip yoğrulmaya devam edilir.
5- Daha sonra köfte şekli verilip marul ve taze nane ile servis yapılır. Afiyet olsun
