12 sayfadan, 1.sayfa 12311 ... SonSon
Gösterilen Sonuçlar 1 sonuçtan 8 ile 91 arası

Konu: deniz ürünleri arşivi =]

  1. #1
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Talking deniz ürünleri arşivi =]

    Akdeniz usulü tarifi

    Malzemeler :

    3 su bardağı bira
    1 kg pişmiş ve ayıklanmış karides
    3 adet dilimlenmiş pırasa
    2 adet kıyılmış soğan
    3 sap maydanoz
    1 adet kereviz yaprağı
    1 adet defne yaprağı
    3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
    3 yemek kaşığı un
    tuz
    biber
    pilav


    Yapılışı :

    Bira, pırasa, soğan, defne yaprağı, maydanoz ve kereviz yaprağını 15 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri süzerek çıkarın. Tereyağını eritin, un ve biranın kalanını da katarak kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Karidesleri ilave edin, 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve biberi de ilave etmeyi ihmal etmeyin. Sıcak pilavla servis yapın.
    Düzenleyen ¢üяüĸ ĸiяαz ~ : 03-03-09 at 19:51 Sebep: nick değişkliği.

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  2. #2
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Balık dolması tarifi

    Malzemeler :

    6 parça fileto balık (mezgit, alabalık olabilir)
    Haşlanmış bir miktar pazı yaprağı içi
    1,5 su bardağı Amerikan Pirinci
    2 orta boy soğan
    1 kahve fincanı fıstık
    1 kahve fincanı kuş üzümü
    1 çay kaşığı tuz
    Bir tutam karabiber
    Bir tutam yenibahar
    Yarım fincan soya yağı


    Yapılışı :

    Soğanlar yağda kavrulur. Kuş üzümü, fıstık ve haşlanmış pirinç ilave edilir. Sonra fileto balık tuzlanır. Üzerine pazı ve iç konularak rulo yapılır. Yağlanmış cam pişirme kabına konulur. Tuz, kırmızı biber ve biraz un serpilir, fırında pişirilir. Süslenerek servis edilir.

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  3. #3
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Balık sarma tarifi

    Malzemeler :

    1 adet Lüfer (Kuzu balığı, akya veya palamut da olur)
    1 küçük yoğurt
    1/2 su bardağı tatlı salça
    1 çorba kaşığı zeytinyağı
    Tuz
    karabiber
    kekik
    iki defne yaprağı (yoksa fesleğen yaprağı)
    Alüminyum folyo


    Yapılışı :

    Balığın içini temizleyin. Pullarını kazıyın, tüm yüzgeçlerini kesin. Yıkayın ve süzün. Yoğurt ile salçayı bir kapta iyice çırparak karıştırırken içine yavaş yavaş zeytinyağı dökün. İstenilen ölçüde, tuz, karabiber ve kekiği bu karışımın içine ilave edin. Balığın hiç bir yeri dışarda kalmayacak şekilde paket yapabileceğiniz Alüminyum folyoyu ¤¤¤gaha serin. Folyo üstüne Balığı koyacağınız yere, yaptığınız karışımdan kaşıkla koyun. İki defne yaprağını balığın karnına koyduktan sonra balığı yaydığınız karışım üstüne boylu boyuna yatırın. Karışımın geri kalanını da balığın üstüne dökün ve hiçbir yerinde boşluk kalmayacak şekilde sıvayın. Daha sonra, balığı alüminyum folyo ile güzelce sarıp paketleyin. Dikkat edilecek husus, paketlerken, boşluk bırakılmaması, pişerken buhar kaçırmamasıdır. Tepsiye koyduğunuz balığı 220 derecede iyice kızdırılmış fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız balığın folyosunu üstten keserek yarım açıp (içindeki sosu dökülmesin) servis tabağına alın

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  4. #4
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Barbunya balığı nisuaz tarifi

    Malzemeler :

    4 kişi için
    8 adet orta boy barbunya ve 4 adet iri barbunya
    1 kahve fincanı rafine yağı
    4 adet iri kabukları soyulup ince kıyılmış domates
    1 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
    4 yaprak defne
    az tuz
    bir tutam karabiber
    1 limonun suyu
    8 adet ançuez filetosu
    16 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
    1 tatlı kaşığı tereyağı
    1 bağ kıyılmış maydanoz


    Yapılışı :

    Barbunyaları temizleyip tuzlayın, biberleyip limon suyunu ilave edin. İçlerine birer defne yaprağı koyun. Rafine yağını küçük bir tencereye koyup kızdırın. Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun, domates ve tuzu ekleyin. Ağır ağır kaynatarak domates bırakacağı suyu çekinceye kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın. Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote yapıp domateslerin içine ilave edip karıştırın. Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağı il eyağlayın. Demir veya kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirip servis tabağına alın. Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini taksim edin. İkişer adet ançuez koyun. Maydanozu serpin.

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  5. #5
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Biberli karides tarifi

    Malzemeler :

    1 Kg iri karides
    1 Adet kırmızı salçalık (paprika) biber
    2 Adet yeşil soğan
    2 Çorba kaşığı limon suyu
    2 Çorba kaşığı tereyağ
    3-4 yaprak taze fesleğen (isteğe bağlı)


    Yapılışı :

    Karidesleri tuzlu kaynar suda 6-7 dakika haşlayın.
    Kabuklarını soyun,
    Biberi ince ince şerit şeklinde doğrayın.
    Kalın dipli bir tavada tereyağını eritin.
    Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri tavaya koyun.
    Arada bir karıştırarak 8-10 dakika yüksek ateşte pişirin.
    Sıcak olarak servis yapın

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  6. #6
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Çinekop Pilaki tarifi

    Malzemeler :

    8 adet orta boy çinekop
    2 adet orta boy soğan
    2 adet havuç
    3 diş sarmısak
    2 adet orta boy patates
    1 adet kereviz
    2 adet domates
    6 çorba kaşığı sıvıyağ
    1 çorba kaşığı salça
    1 çorba kaşığı tuz
    2 su bardağı sıcak su

    Yapılışı :

    Çinekopları iyice temizleyip yıkadıktan sonra hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin. Sarmısakları ince ince kıyın, havuçları ve soğanları küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada ısıttıktan sonra soğan, havuç ve sarımsakları soteleyin. Patates, domates ve kervizleri de küp küp doğrayın ve ardından onları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra salçasını da ekleyin, tuzu ve sıcak suyu da kattıktan sonra 5 dakika pişirin. Bu karışımı tepsideki çinekopların üzerine dökün ve yayın. Önceden ısıttığınız 200° ısılı fırında yarım saat kadar pişirin. Servise hazırdır.

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  7. #7
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Çiroz (Uskumru) tarifi

    Malzemeler :

    100 adet uskumru
    350 gr mutfak tuzu


    Yapılışı :

    Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
    Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

  8. #8
    Rainbower. ¢üяüĸ ĸiяαz ~'s Avatar
    Üye No
    96517
    Giriş Tarihi
    May 2006
    Cinsiyet
    Bayan
    Nerden
    İstanbul
    Mesaj
    4,519
    Konular
    856
    RepPuan
    10
    Rep Power
    1000
    Reputation Bilgileri

    Varsayılan

    Deniz mahsulleri sufle tarifi

    Malzemeler :

    4 kişi için
    3 adet orta boy soyulmuş patates
    250 gr muhtelif balık filetosu
    1 adet ince zar biçiminde doğranmış dolmalık biber
    1 küçük soğan ince doğranmış
    ½ diş sarımsak
    1 tutam karabiber
    ½ tatlı kaşığı tuz
    az hindistan cevizi
    1 çorba kaşığı margarin
    2 kahve fincanı rende gravyer
    4 yumurtanın beyazı
    4 yumurtanın sarısı
    2 kahve fincanı beyaz şarap



    Yapılışı :

    Balıkları küçük zar biçiminde doğrayın. Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırın soğanı ve biberi ilave edip 1-2 dakika kavurup balıkları, biberi, tuzu ve beyaz şarabı ilave edin. Kapağını kapatıp ağır ateşte 7-8 dakika pişirip ateşten alın. Bir süzgece boşaltıp suyunu tekrar tenceresine koyarak içinde çok az bir miktar kalıncaya kadar kaynatarak çektirin. Ateşten alıp muhafaza edin. Patatesi temizleyip dörde bölün. 20-30 dakika haşlayıp süzdürün karıştırmadan bir kalburdan geçirip tenceredeki çektirdiğiniz balık suyunun içine koyun. Balığı ve yumurta sarılarını hindistan cevizini ilave edip bir kaşıkla iyice karıştırın. Yumurta beyazını bir çırpma teli ile çırparak koyu bir köpük gibi iyice kabartın. Bir kevgirle karıştırarak patatesli balığın içerisine yedirin. 4 adet birer kişilik sufle güvecinin içlerini tamamen yağlayıp içlerine galeta tozu serpin. Sufle harcını ağız hizalarına kadar doldurup iyice kabarıp renk alıncaya kadar hızlı ateşli fırında 15-20 dakika pişirip servis edin

    elimde kalan kuru çay tadı, bana seni öptükten sonra ağzıma karışan sigara tadını hatırlatıyor.

+ Yeni Konu Aç
12 sayfadan, 1.sayfa 12311 ... SonSon

Konu Açıklaması

Users Browsing this Thread

Şuanda bu konuyu 1 kişi izlemekte. (0 üye ve 1 misafir)

Benzer Konular

  1. Kolay Deniz Ürünleri Çorbası
    By Legolas in forum Uzakdoğu Mutfağı
    Cevaplar: 3
    Son Mesaj: 03-01-11, 20:39
  2. Kalamar Dolması İle Deniz Ürünleri Salatası
    By Sisli Kimlik in forum Türk Mutfağı
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 07-10-08, 20:44
  3. deniz ürünleri
    By MeTaLLiCk in forum Yemek Tarifleri
    Cevaplar: 46
    Son Mesaj: 26-01-08, 12:56
  4. Deniz Ürünleri
    By Requiem in forum Yemek Tarifleri
    Cevaplar: 7
    Son Mesaj: 17-07-07, 23:35
  5. Deniz Ürünleri
    By M@D_VIPer in forum Yemek Tarifleri
    Cevaplar: 71
    Son Mesaj: 28-06-06, 00:39

Bookmarks

Bookmarks

Gönderme Kuralları

  • Yeni konu açılamaz!
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Forum Kuralları

Useful Links: automotive photo editing servicewindow cleaners in Farnham | dog walkers in Aldershot | Display your link on this page $15/month. Burada linkinizi yayınlamak için bize ulaşın, aylık ücret 15$.