Acı ve ekşi çorba

Malzeme
- 4-6 kurumuş Çin mantarı
- 115 gr. Tavuk göğsü
- 1 paket tofu
- 50 gr. Bamboo shoots
- 600 ml. Tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı light soya sos
- 1 yemek kaşığı dry sherry
- Tuz, çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı
Kuru çin mantarını su ile ıslatın, mantarları yumuşayınca suyunu sıkınız.

Bütün malzemeyi ince şeritler halinde doğrayınız.

Yayvan bir tencere içersinde tavuk suyunu kaynatınız.

Tavuk suyu kaynayınca kesilmiş malzemeleri (Bamboo, tofu, tavuk, çin mantarı) ekleyip, 15 dakika kaynatınız.

En son olarak pirinç sirkesi, dry sherry, light soya sosu ve mısır nişastasını ekleyip, tuz ve karabiber ile baharatlandırın.

NOT : Kaynayan çorbaya mısır nişastasını katarken, devamlı karıştırın ve mısır nişastasını önceden küçük bir kasede su veya sıvı yağ ile sos kıvamına getiriniz.

kanka ben çin restaurantında çalışıyorum çorba tarifin güzel ama bi kaç eksiğini söylim dedim.

malzemeler.

-kabak
-havuç
-soya filizi
-beyaz lahana
-siyah çin mantarı
-yumurta
-tavuk göğüs
-nişasta
-dark soya sos
Yapılışı:
tencerenin içine suyu koyduktan sonra ince kıyılmış sebzeleri ve yine ince kıyılmış ve haşlanmış olan tavukları atalım kaynadıktan sonra içerisine soya sos ve acı sos(pul biberin üzerine kızgın yağ dökerek elde edebilirsiniz)koyulur.rengi koyu pembe bir renk aldıktan sonra içerisine suda karıştırılmış nişasta koyularak karıştırılır kıvamı çok az yoğunlaşıncaya kadar karıştırıldıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta (1/2) üzerinde gezdirilerek dökülür bu işlem sırasında çok az karıştırılır. ve çorbanız hazır

isterseniz içerisine çok az miktarda istiridye sosda kullana bilirisniz