Asya Mutfağı

vitamin kavurması

1 adet patlıcan
1 adet patetes
2 adet domates
3 adet sivri biber
1/2 kg.küçük soğan
sıvı yağ 250gr. kıyma
1 küçük boy brokoli
1 çay bardağı ayıklanmış bezelye
nane,karabiber ,tuz, pul biber,kimyon

Bütün sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayın.Daha sonra bir tavada yağla kıymayı biraz kavurduktan sonra içine patatesleri ve soğanları ekleyin .Biraz kavururduktan sonra domates,biber ve patlıcanları ekleyin.Yeterince tuz ve karabiber koyduktan sonra iyice kavurun ve altını kapatın.Ayrı bir tencerede bezelye ve brokoliyi haşlayın . Bir kapta yoğurt,sarımsak ve naneyi içine biraz su ilave ettikten sonra yeterince çırpın.

Geniş bir servis tabağına kavurmayı ve haşlamayı karıştırmadan koyun.Daha sonra haşlamanın üzerine yoğurdu gezdirin.Üzerine pul biber ve kimyonu serpin.AFİYET OLSUN

Yanında kırmızı şarap harika bir seçim olacaktır.

PİZZA

1 çay bardağı sıvıyağ-1 su bardağı yoğurt-1 yemek kaşığı toz maya-1 su bardağı ılık su ya da süt 1 su barağı rendelenmiş kaşar yarım halka sucuk 4 adet sosis 1 rendelenkiş domates 1tatlı kaşığı salça

Sıvı yağ,su,yoğurt,maya,ılık süt ve alabildiğince un katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri ıslak bezle örtülüp 15 dk dinlendirilir Yağlanmış tepsiye ince br şekilde hamur yayılır. Üzerine salcalı domates rendesi sürülür.Sucuk ve salamlar dağıtılır.Kaşar peyniri serpilip 175 derecede pişirilir.

isteğe göre malzemeler zenginleştirilir. Zeytin,bezelye de konulabilir.

tatar çorbası

500 gr taze mantı /küçük
50 gr tereyağ
50 gr un
50 grince doğranmış soğan 3 lt et suyu
5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı nane
4 çorba kaşığı yoğurt
10 gr tuz

Et suyunu tencereye koy kaynayınca mantıyı ilave et

pişerken ayrı bir tencereye

tereyağını koy eriyince soğanı

ilave et pembeleşsin dövülmüş

sarımsağı ilave et,bir dak sonra kekik,nane ilave et,

unu koy iki dak sonra kaynayan mantıyı suyuyla birlikte ilave et,yoğurdu çırp

üstüne ver.

Yoğurt soslu börek

Un
Su
Yağ
Tuz Kabartma Tozu
Sarmısak
Tereyağı

Un ile suyu hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın. içine çok az yağ, kabartma tozu ilave edin ve iyice yoğurun. Kendi damak tadınıza göre tuz ilave edin. Fırında üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Geniş bir kaba börekten irili ufaklı arçalar bölüp koyun. Diğer tarafta yoğurdu koyu bir ayran kıvamına getirin, içerisine dövülmüş sarmısak koyun. Ayranı parçalara bölünmüş börekin üzerine dökün. Tereyağını hafif yanacak kadar kızartın, isteğe göre pul biberde ilave edilebilir. Erimiş tereyağını da son olarak ayranlanmış böreğin üzerine dökün. Afiyet olsun.

Teşekkürler xD