PDA

View Full Version : Kolay ve Çabuk yapabileceğiniz Tatlılar



FaTaLpEaCe
13-03-06, 20:54
Balkabağı tatlısı

MALZEMELER
2 kilo balkabağı
3 bardak toz şeker
1 bardak dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI
Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıçakla soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Çelik veya kalın dipli bakır bir tepsiye düzgünce dizin. Kabakların üstüne toz şekeri serpin. Kabak pişerken suyunu salacağı için fazla suya gerek yoktur. Bir bardak su yeterlidir. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyce kısarak üzerine, parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Altını kapatıp ateşten çekin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.


Billur Tatlısı


MALZEMELER
1 kg süt
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı buğday nişastası

Süslemek için
1 adet nar
Mandalina
Elma vs...

HAZIRLANIŞI
Süt, şeker, vanilya ve nişasta karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir ve bir servis tabağına dökülür. Soğuduktan sonra üzerine meyveler ayıklanarak ilave edilir.

FaTaLpEaCe
13-03-06, 20:57
Ceviz tatlısı


MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet eritilmiş sana yağı
1 su bardağı su
Un
Kabartma tozu

İçi için :
250 gr ceviz içi
Tarçın
Şeker

Şerbeti için :
4 bardak su
3 bardak şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı, eritilmiş sana yağını, suyu, unu ve kabartma tozunu karıştırıp hamur haline getirin. Cevizi bir kabın içerisinde iyice ezin. İçine tarçın ve şekeri karıştırın. Hamuru küçük parçalara ayırıp içine karışımı ilave edip poğaça seklinde kapatın.200 C fırında yarım saat pişirin. Şerbeti için 4 bardak suya 3 bardak şeker ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.


Crème Brulee

MALZEMELER
1 paket krema (200 ml kutu)
1 bardak süt
3 çorba kasığı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
pudra sekeri

HAZIRLANIŞI
Kremayı, süt ve vanilya ile bir tencerede kaynatın. Baska bir kapta, yumurtaları toz seker ile iyice çırpın. Kaynayan sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.Fırına dayanıklı kaplara karışımı kepçe ile doldurun. Bu kapları içi su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 dereceli fırında, kenarları sertleşene kadar (tepsiyi salladığınızda ortası hala yumusak kalmalı) 30-35 dak. pişirin. Oda sicaklığında soğumaya bırakın. Su dolu tepsiden çıkarın ki fazla pişmesin.Servis yapmadan önce, fırının ızgarasını yakıp iyice kızarmasını bekleyin. Kaselerin üzerine pudra şeker serpin. Pudra şeker eriyip karamelize olana kadar ızgarada bekleyin. ılık olarak servis yapin.


Çilekli Jöle

MALZEMELER
1kg çilek
1paket çilekli,vişneli ya da ahududulu jöle

HAZIRLANIŞI
çilekleri ayıklayınız ve yıkayınız.jöleyi kutunun üzerindeki tarife uygun olarak yapınız.ayıklanmış,yıkanmış ve suyu süzülmüş çilekleri derin bir kapta jöleyle karıştırın.blender'ı kullanarak çilekleri jölenin içinde köpürtünceye kadar iyice karıştırın.dondurma kaplarına koyarak soğumaya bırakın.



Çilekli milföy

MALZEMELER
4 adet milföy hamuru
2 bardak süt
1 paket çilekli puding
1 çorba kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Milföy hamurlarını çözüldükten sonra yağlı kağıt üzerine dizip fırın tepsisine koyun
.Önceden ısıtmış olduğunuz fırında kabarıncaya pişirin.(yaklaşık 15-20 dk
Çilekli pudingi süt ile karıştırıp pişirin. Soğumaya bırakın.
Fırından çıkarttığınız milföy hamurlarının aralarını bir bıçak yardımı ile açın ve iyice
soğumalarını bekleyin. Hazırladığınız çilekli pudingden hamurların aralarına doldurun.
Üzerlerini pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

FaTaLpEaCe
13-03-06, 21:02
Fırında Sütlaç


MALZEMELER
1/4 kahve fincanı pirinç unu
1/4 kahve fincanı nişasta
1 kahve fıncanı pirinç
1 su bardağı şeker
8 bardak süt
2.5 bardak su
1 gr damla sakızı
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kasığı vanilya

HAZIRLANIŞI
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra bir büyük bardak suyla birlikte yumuşayıncaya dek pişirin. Yedi bardak sütü, tuzu ve dövülmüş çam sakızını ocakta kaynatıp içine pirinci ilave edin. Pirinç ununu ve nişastayı kalan sütle ezin. Elde ettiğiniz harcı tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak süte katıp, on dakika kaynatın. Şekerini ekleyin. Karıştırıp, koyulaşana dek pişirdikten sonra sütlacı ısıya dayanıklı kaselere doldurun. Kaseleri içinde su bulunan bir tepsiye oturtup, üstleri kızarana dek pişirin.




Fırında Yaz Meyveleri


MALZEMELER
Porsiyon başına 3-4 adet bebe bisküvisi
Kiraz, üzüm, şeftali, kayısı gibi yaz meyveleri
Kutu krema
Esmer şeker

HAZIRLANIŞI
Fırın kaplarının altına 3-4 adet bebe bisküvisi dizin. Bu, meyvelerden akan suyu emecektir. Bunun üzerine, küçük küçük dilimlenmiş yaz meyvelerini yerleştirin. Servis yapmadan önce, üzerine 1-2 kaşık kremayı döküp, en üste de 1 corba kaşığı esmer şeker serpin. Fırında üstü kabuk olana kadar pişirin.



Fil kulağı


MALZEMELER
20 kişilik
1 adet rulo katlı hamur (400 gr)
toz şeker
tarçın
un

HAZIRLANIŞI
Rulo hamurunu ikiye bölün. Birini 2 mm inceliğinde açın. Üzerine bolca tozşeker ve tarçın serpin. Hamurun uzun kenarlarından birisinden başlayarak ortasına gelinceye kadar rulo şeklinde sarın. Karşı kenarda da aynı işlemi yapın. İki taraftanda rulo yapılmış hamuru ters çevirip 0.5 cm kalınlığında dilimlere bölün. Kestiğiniz hamuru fırın tepsisine yan yatırıp dizin. Buzdolabında 25 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yaklaşık 25 dakika pişirin.



Frigo


MALZEMELER
1 kg süt
125 gr margarin
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
1.5 su bardağı şeker
1 avuç çekilmiş fındık
3 çorba kaşığı pirinç unu

HAZIRLANIŞI
Fındık ve yağ haricindeki diğer malzemeyi bir tencerede, karıştırarak kaynatın. Ateşten aldıktan sonra yağ ve fındık ilave edip, bir tepsiye iki parmak kalınlığında dökün. Soğutup, buzlukta dondurun. Daha sonra dilimler halinde kesip, alüminyum folyolara sardıktan sonra servis yapın.

FaTaLpEaCe
13-03-06, 21:09
MALZEMELER
4 yaprak güllaç
1 kilo süt
1 bardak şeker
200 gr çekilmiş ceviz
1 bardak gül suyu
1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI
Süt, şeker ve vanilya ile kaynatılır. Kaynayan süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır. Güllaçlar bu ılık süte batırılıp, çıkarılır ve bir payreks kaba yayılır. Aralarına ve güllaçların üzerine ceviz serpilir. Arzuya göre gül suyu konulur.

NOT : İsteğe göre güllaca lohusa şekeri, hindistan cevizi rendesi veya kaymak ilave edilebilir.




Irmik helvasi


MALZEMELER
2 Su bardağı İrmik
2 Çorba kaşığı çam fıstığı
150 gr tereyağı
500 gr süt
250 gr toz şeker

HAZIRLANIŞI
Kalın dipli bir tavada yağı eritin,irmik ve fıstığı ekleyin.
Pembeleşinceye kadar kavurun.
Başka bir kapta sütü kaynatın,şekeri ekleyin.
Hazırladığınız sıcak sütü kavurmuş olduğunuz irmiğin içine ilave edip on dakika pişirin.
Yirmi dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Dilerseniz portakal kabuğu rendeside ilave edebilirsiniz.(farklı bir lezzet yakalamak istiyorsanız) Çok güzel oluyor.

NOT: Hemen hemen her yörede dini bayram ve özel günlerde yapılır.



Kakaolu Krema



MALZEMELER
1 kilo süt
3 kahve fincanı un
3 yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket kakao
10 adet kedi dili bisküvi

HAZIRLANIŞI
Yumurtaların sarısı beyazı ayrılır. Margarin hafifçe eritilir. Soğuk süt, yumurtaların sarısı, kakao, toz şeker, un karıştırılır. Kaynamaya başlayınca ateşten alınır. İyice soğuduktan sonra kar haline getirilmiş yumurta akları içine katılır ve bir payreks tabağa dizilmiş bisküvilerin üzerine dökülür.

Not: Üzerine krem şanti ilave edilebilir. (Soğuduktan sonra)



kolay dondurma

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı süt
2 paket keremşanti
2 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar iyice çırpılır. Süt ve kremşanti eklenir. Onlarla da iyice çırpılan karışımın yarısı borcama dökülür. Kalan karışıma kakao eklenerek tekrar çırpılır. İster ayrı ayrı isterseniz diğer karışımın üzerine dökülerek dondurucuya konulur. Derin dondurucuda 6 saat ve daha fazla bekletilip servis yapılır.







Karakız Tatlısı


MALZEMELER
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1/2 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

HAZIRLANIŞI
Kalıbı margarinle yağlayıp, derin bir kasede bütün malzemeye iyice karıştırıp kalıba yayın. 170 derecede yaklaşık olarak 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra fırından çıkarın.Diğer tarafta 2,5 su bardağı suyla 1 su bardağı şekeri eritip bir taşım kaynattıktan sonra ılımaya bırakın. Ilık şerbeti soğuyan keke dökün. Daha sonra hindistan cevizi serpip servis yapın.


Kek Tatlısı

MALZEMELER
3,5 su bardağı un
3 adet yumurta
5 fincan şeker
3 fincan yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 fincan çiçek yağı
şerbeti için :
3,5 su bardağı şeker
3,5 bardak su
3-4 damla limon

HAZIRLANIŞI
Yumurta, şeker, un, yoğurt, yağ, kabartma tozunu çırpıp tepsiye dökün. Ilık fırına sürün. Çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Şerbetin yapılışı su ve şeker kaynatılacak kaynayınca üzerine 3-4 damla limon suyu ilave edilir.
Soğumuş olan kekin üzerine şerbet dökülür.

FaTaLpEaCe
13-03-06, 21:12
Kız Göğsü


MALZEMELER
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
4 bardak su
1 portakal kabuğu rendesi
fındık


HAZIRLANIŞI
Fındık hariç bütün malzeme bir tencerede karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar
pişirilir. Pişen kıvam sıcakken fincan kalıplarına dökülür. Buzdolabına konur. Soğuduktan sonra fincan ters çevrilip şekli çıkarılır. Üstüne 1 tane fındık konur.



Kolay Profiterol



MALZEMELER
1 paket pötibör bisküvi
4 adet elma
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kakaolu puding
2,5 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI
ilk olarak bisküviler robotta un haline getirilir daha sonra elmalar rendelenir. bisküvi elma ve pudra şekeri hepsi karıştırılır. yuvarlak küçük toplar yapılır. hindistan cevizine bulanıp bir tabağa kule şeklinde dizilir . daha sonra puding 2,5 su bardağı süt ile pişirilir. biraz soğuyunca topların üzerine dökülür. soğuduktan sonra servis yapılır



Krem Şantili Jöle



MALZEMELER
1 paket krem şanti
1 paket limonlu jöle
1 limonun suyu
limon kabuğu rendesi
1 bardak süt

HAZIRLANIŞI
1 bardak süt ile 1 paket krem şantiyi hazırlayın. Arkasından limonlu jöleyi tarifine göre hazırlayıp, içine limon kabuğu rendesi ve limon suyu karıştırın. Daha sonra hazırlamış olduğunuz krem şanti ile limonlu jöleyi birbirine karıştırıp mikserle fazla değil hemen bir kere karıştırıp önceden hafif ıslatılmış borcama dökün. Krem şanti üste kalırken jöle aşağıya iner. Buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılırken dilimlere ayırın ve ters çevirerek servis yapın.



Kuru Kayısı Hoşafı


MALZEMELER
1.5 bardak toz şeker
250 gr kuru kayısı
4 bardak su
badem

HAZIRLANIŞI
Kuru kayısıları yıkayıp, bir kaba koyun. Üzerlerine 4 bardak su ilave edin. 24 saat suda bekletip iyice şişmelerinı sağlayın. Kayısıların içine iç kabuğu ayıklanmış badem yerleştirin. Şekerini koyun. Kayısılar yumuşayana kadar orta harlı ateste pişirin.

FaTaLpEaCe
13-03-06, 23:13
Kürdan Tatlısı


MALZEMELER
2 su bardağı havuç
1 su bardağı şeker
2 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı su
yeterince hindistan cevizi
kürdan

HAZIRLANIŞI
Havuçları, şekeri ve suyu bir tencereye koyarak recel kıvamına gelene kadar kaynatın. Diğer bir tarafta bisküvileri küçük küçük parçalara ayırın. Havuç karışımı piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bisküvileri havuç karışımına dökerek hamur yapın daha sonda elinizde top şekline getirin ve hindistan cevizine karıştırıp bir tepsiye dizin ve servis yapın



Muhasebeci Tatlısı
MALZEMELER
1 yumurta
2 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı margarin
kızartmak için sıvıyağ
üstü için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Una, yumurtayı, sütü, şekeri, fındığı, bir tutam tuzu, margarini ekleyin.Ele yapışacak hamur olana dek yoğurun. Üstünü örtüp 30 dakika dinlendirin. Masayı ve hamurun üstünü unlayıp hamur yarım parmak kalınlığında oluncaya kadar açınız.Küçük üçgenler halinde kesip kızgın yağda kızartın. Üzerine pudra şekeri serpin



yeşil elma tatlısı


MALZEMELER
5 adet elma (orta boy )
1 şişe nane likörü
5-6 çorba kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti
1 bardak süt

HAZIRLANIŞI
Elmaları soyulup ikiye bölünerek içleri temizlenir. Yayvan bir tencereye alınır üzerine şeker ve likör ilave edilerek kısık ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine şanti ilave edilerek servis yapılır.



Pancake


MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı vanilya
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Malzemenin hepsini mutfak robotunda karıştırın. Tavayı yağlayın ve hamurdan çok ince tabaka halinde dokun. Yaklaşık 1 dakika sonra pancake'i çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Pancake'i sade yiyebileceğiniz gibi marmelat, bal, şokella ile de yiyebilirsiniz.



Pelte


MALZEMELER
1.5 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı meyve suyu
4 çorba kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi koyulaşana dek devamlı karıştırarak pişirin. Rengi cam gibi olunca pişmiş demektir. Bu kanşımı, bardaklara meyve koyup üzerine hafif gezdirebilir ya da meyveli tartlarda kullanabilirsiniz.

FaTaLpEaCe
13-03-06, 23:15
Pirinçli elma rendesi

http://www.afiyetolsun.net/yemek_resim/1281.jpg


MALZEMELER
1/2 su bardağı Amerikan Pirinci
3 adet golden elma
1 su bardağı elma suyu
3 adet portakal kabuğu rendesi
1 limonun suyu
2 ya da 3 adet nane yaprağı

HAZIRLANIŞI
Pirinci lapa oluncaya kadar bir tencerede haşlayın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir kabın içinde haşlanmış pirinç, elma rendesi, 1 su bardağı elma suyu, 1 adet portakal kabuğu rendesi ve 1 limonun suyunu iyice karıştırın. Servis tabağına alarak isteğe göre nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.



Pirinçli puding

http://www.afiyetolsun.net/yemek_resim/1265.jpg

MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya

HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine süt, pirinç ve şeker ilave edin. Koyulaşana kadar karıştırın. Vanilyayı ilave edip kaselere boşaltın ve soğumaya bırakın.

apollo_14
27-03-06, 14:17
ben yemeyi daha cok seviyom :D

tom_599
04-05-06, 18:52
aynen :D

candarberk
28-07-06, 23:40
ellerine saglik cok güzel oldu. ayleme senin resimde yaptigin gibi (pirincli pudding) süsledim. sana saygilar sunuyorlar. cok tesekkür ederim.